L’ ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P.

Costituisce una realtà unica nel mondo nel panorama dei condimenti a base acetica, ottenuto, unicamente nelle provincia di Modena, da mosto d’uva cotto.
Di COLORE bruno scuro carico e lucente, manifesta la propria DENSITA’ in una corretta, scorrevole sciropposità.

L’ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P.
è ottenuto da mosto d’uva cotto, maturato per lenta acetificazione, derivato da naturale fermentazione e progressiva concentrazione, mediante lunghissimo invecchiamento in serie di vaselli (botticelle) di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche.

Il PROFUMO caratteristico e complesso, penetrante, di evidente, ma gradevole ed armonica acidità.

Di tradizionale ed inimitabile SAPORE dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno, sapido con sfumature vellutate in accordo con caratteri olfattivi che gli sono propri.
  aceto balsamico tradizionale di modena DOP